金屬表面溫度計屬于雙金屬溫度計之一。它的工作原理是基于固體的熱膨脹原理，將兩塊膨脹系數非常不同的金屬焊接在一起。當溫度變化時，不同的膨脹系數引起不同的膨脹和收縮，導致金屬板彎曲變形。根據不同的變形產生不同的旋轉量，旋轉量驅動連接的轉軸和另一端的指示針指示溫度。

由于金屬表面溫度計主要用于測量介質的表面溫度，為了精確測量溫度，我們需要注意兩個小問題。

1.我們稱這個反應時間為被測介質熱后至少15分鐘。通常此時的溫度是穩定的，所以測得的溫度是準確的。刻度盤上顯示的溫度是待測介質的表面溫度。

2.為了防止熱量損失，有必要保持被測介質和金屬表面的溫度測量點溫度計清潔。

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